Receta de coliflor “La Revolución está en Los Fogones”

En Alborinco es época de coliflores. MIMG_4394uchas veces pensamos que sólo están ricas para rebozar o hervir…te vamos a dar una receta que dejará en muy buen lugar cualquier almuerzo o cena.

Necesitas:

1 cebolla, puerro o cebolleta.

1 coliflor

dos o tres papas

una raíz de apio si la tienes

pimienta negra molida

sal al gusto

aceite de sésamo o de oliva

Ponemos a pochar la cebolla, cebolleta o puerro picado muy fino en un chorrito de agua

añadimos la coliflor picada, la raíz de apio picada y las papas troceadas.

dejamos unos minutos rehogándose con el resto mientras damos vuelta.

Añadimos agua hasta cubrir y dejamos hervir. Le damos unos diez minutos de fuego.

Batimos todo y añadimos un chorro de aceite de oliva o de sésamo. Añadimos pimienta negra recién molida.

Podemos añadir perejil picado, semillas tostadas, cebollino picadito o rabos de cebolleta tierna picada.

Este plato es digno de una comida de pitimini…vistosa en el plato, agradable al paladar y muy fácil de digerir.

¡¡buen provecho!!

 

 

 

 

 

Si usas la cebolleta puedes usar todo, incluído los rabos verdes.

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